史欧蓓朵酒庄：优雅的科利奥产区白葡萄酒
结构严谨而优雅的科利奥产区（Collio DOC）葡萄酒证明，意大利可以酿造出严肃的产区白葡萄酒。
史欧蓓朵酒庄科利奥产区葡萄园（图片来源：schiopetto.it）
科利奥产区位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚大区（Friuli-Venezia Giulia），被誉为意大利白葡萄酒的史欧天堂。当地昼夜温度急剧变化的蓓朵白葡山坡葡萄园造就了理想的葡萄生长条件，使葡萄酒产生复杂而具有深度的酒庄香气。土壤也是优雅一个关键因素，在当地被称为“彭卡（Ponca）”的利奥泥灰岩和砂岩层赋予了葡萄酒盐度和矿物风味。
弗留利大区当代白葡萄酒酿造的产区先驱——史欧蓓朵酒庄（Schiopetto）现已上线红酒世界会员商城，快跟我们一起探索其颇具多样性的萄酒科利奥白葡萄酒！
图片来源：schiopetto.it
本土和国际品种都在该产区表现出色。其中，弗留利（Friulano）是该产区种植最广泛的本土葡萄品种，用其酿制的葡萄酒酒体醇厚，带有黄苹果、梨和杏仁的味道。一些酿造商选择在橡木桶中发酵和陈酿，以增加葡萄酒的复杂性。
2020年史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒（Schiopetto M-Mario Schiopetto Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用了95%弗留利和5%雷司令（Riesling）混酿而成，有着清晰的矿物特征与桃核和苹果干的风味，非常复杂而微妙，酒体饱满，口感细腻，回味悠长，余味中有坚硬石头和钢铁的味道。当下饮用，亦可陈年。
玛尔维萨（Malvasia）是科利奥产区种植量最少的葡萄品种之一，可以酿造出口感醇厚、细腻、酸度清脆的白葡萄酒，通常带有令人陶醉的梨、金苹果、黄桃和白胡椒的味道。
2020年史欧蓓朵酒庄玛尔维萨白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
史欧蓓朵酒庄玛尔维萨白葡萄酒（Schiopetto Malvasia Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%玛尔维萨酿制而成，手工采摘，低温下压榨，在不锈钢罐中进行8个月的发酵和陈酿。此酒散发出杏干和菠萝的香气，还带有苦柠檬和烟熏杏的味道，酒体中等，呈奶油质地，风味中还有香料的气息，是一款非常可口的玛尔维萨白葡萄酒。
灰皮诺（Pinot Grigio）自19世纪中期以来一直在该地区种植，是该产区种植最多的葡萄品种。许多灰皮诺白葡萄酒颜色偏铜色，这是在压榨过程中与果皮短暂浸渍后呈现的自然颜色。
2019年史欧蓓朵酒庄灰皮诺白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
史欧蓓朵酒庄灰皮诺白葡萄酒（Schiopetto Pinot Grigio Collio DOC,Friuli-Venezia Giulia,Italy）采用100%灰皮诺酿制，带酒泥陈酿长达8个月，散发出大量精致的成熟桃子和梨的香气，还带有蜂蜜、花朵和丁香的芬芳，酒体醇厚，果香浓郁，口感柔滑细腻，酚类物质和酸度达到很好的平衡。适合当下饮用，亦可陈年。
科利奥产区也以其美味的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而闻名，这里的长相思葡萄酒结构分明，带有大量的番茄藤、接骨木花和碎香草的味道，还有成熟桃子的果核的气息。
2019年史欧蓓朵酒庄长相思白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
史欧蓓朵酒庄长相思白葡萄酒（Schiopetto Sauvignon Blanc Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%长相思酿制，不锈钢罐中发酵，带酒泥陈酿长达8个月，是一款非常微妙的长相思白葡萄酒，带有强烈的青柠、青草和番石榴的风味，然而，它仍然保持着柔和的口感和奶油质地，并有美味的余韵。
2019年史欧蓓朵酒庄白皮诺白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
而科利奥产区的白皮诺（Pinot Bianco）葡萄酒光滑、圆润、柔滑，当经过大橡木桶陈酿时后，它们会变得更加复杂。
史欧蓓朵酒庄白皮诺白葡萄酒（Schiopetto Pinot Bianco Collio DOC,Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%白皮诺酿制，不锈钢罐中发酵，带酒泥陈酿长达8个月。此酒带有大量的苹果、梨和金银花的香气，酒体饱满，呈奶油质地，圆润细腻，给人浓郁甘美的感觉。
2020年史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
科利奥产区的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒集酒体、精致度和即饮性于一身，它们比意大利北部其他地区的霞多丽更有结构感，比南部温暖产区的霞多丽则更优雅。
史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒（Schiopetto Amrita Bianco Friulli DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）由霞多丽和小比例的弗留利葡萄混酿而成，结合了霞多丽的表现力和弗留利的芳香复杂性，有着独特的风格，是一款绵密而有层次的白葡萄酒，苹果、梨和碎石的风味贯穿整个酒体，口感线性而清新，余味中带有钢铁的气息，持续数分钟。适合当下饮用，亦可陈年。（文/viaviaTina）
(责任编辑：时尚)
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